▪ भाप
कहिल्यै आफैलाई सोध्नुहोस्, "के भापमा जमेको तरकारीहरू स्वस्थ छन्?"जवाफ हो हो।यो तरकारीको पोषक तत्वहरू कायम राख्ने सबैभन्दा प्रभावकारी तरिकाहरू मध्ये एक हो जबकि कुरकुरा बनावट र जीवन्त रंग प्रदान गर्दछ।जमेको तरकारीलाई बाँसको स्टीमर टोकरी वा स्टेनलेस स्टील स्टीमरमा फाल्नुहोस्।
▪ रोस्ट
के तपाईं जमेको तरकारी रोस्ट गर्न सक्नुहुन्छ?निस्सन्देह—तपाईंको जीवन सधैंको लागि परिवर्तन हुनेछ एकपटक तपाईंले थाहा पाउनुभयो कि तपाईंले फ्रिज गरिएका तरकारीहरू पाना प्यानमा रोस्ट गर्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरू ताजा जस्तै कारमेलाइज्ड रूपमा देखा पर्नेछ।ओवनमा जमे भएका तरकारीहरू कसरी पकाउने भनेर सोच्दै हुनुहुन्छ?तरकारीहरूलाई जैतूनको तेलले टाँस्नुहोस् (तपाईंको लक्ष्य तौल घटाउने हो भने न्यूनतम तेल प्रयोग गर्नुहोस्, हेभरलाई सल्लाह दिनुहुन्छ) र नुन र काली मिर्च, र त्यसपछि फ्रिज गरिएका तरकारीहरूलाई ओभनमा राख्नुहोस्।तपाईंले जमे भएका तरकारीहरूलाई ताजाभन्दा अलि लामो समयसम्म रोस्ट गर्नुपर्नेछ, त्यसैले ओभनमा नजर राख्नुहोस्।बुद्धिमानीहरूलाई शब्द: शीट प्यानमा जमेको तरकारीहरू फैलाउन निश्चित गर्नुहोस्।यदि यो धेरै भीड छ भने, तिनीहरू पानी-लग र लङ्गडा हुन सक्छन्।
▪ साउटे
यदि तपाईं सोचिरहनु भएको छ कि जमे भएका तरकारीहरू कसरी पकाउन सकिन्छ तिनीहरू बिना भिजेको, sauteing एक उत्कृष्ट विकल्प हो।तर चुलोमा जमेको तरकारी कसरी पकाउने भनेर बुझ्न गाह्रो हुन सक्छ।यो विधि प्रयोग गरेर, तपाईंको जमेको तरकारीहरू तातो प्यानमा थप्नुहोस् र इच्छित कार्य नभएसम्म पकाउनुहोस्।
▪ एयर फ्राइ
उत्तम राखिएको गोप्य?एयर फ्राइरमा जमे भएका तरकारीहरू।यो छिटो, सजिलो, र स्वादिष्ट छ।एयर फ्राइरमा जमे भएका तरकारीहरू पकाउने तरिका यहाँ छ: जैतुनको तेल र सिजनहरूमा तपाईंको मनपर्ने तरकारीहरू टास्नुहोस्, र तिनीहरूलाई उपकरणमा थप्नुहोस्।तिनीहरू क्षणहरूमा कुरकुरा र कुरकुरा हुनेछन्।साथै, तिनीहरू गहिरो फ्राइड तरकारीहरू भन्दा तीव्र रूपमा स्वस्थ छन्।
प्रो टिप: अगाडि बढ्नुहोस् र फ्रिज गरिएका तरकारीहरू विभिन्न किसिमका रेसिपीहरूमा बदल्नुहोस्, जस्तै क्यासरोल, सूप, स्ट्यु र चिलिस, हेभर भन्छन्।यसले खाना पकाउने प्रक्रियालाई गति दिन्छ र तपाईंलाई धेरै पोषक तत्वहरू पनि प्रदान गर्दछ।
यदि तपाइँ आफ्नो जमे भएका तरकारीहरू भुन्दै हुनुहुन्छ वा साउटि गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँले तिनीहरूलाई सादा खाने प्रतिबद्ध गर्नुपर्दैन।मसलाहरूसँग रचनात्मक बनाउनुहोस्, जस्तै:
· कागती मिर्च
· लसुन
जीरा
· पेपरिका
हरिसा (तातो खुर्सानीको पेस्ट)
· पिरो अचार,
· रातो खुर्सानी फ्लेक्स,
· बेसार,
तरकारीहरूलाई पूर्णतया फरकमा परिणत गर्न तपाईं सिजनहरू मिलाउन र मिलाउन सक्नुहुन्छ।
पोस्ट समय: जनवरी-18-2023