के जमे भएका तरकारीहरू स्वस्थ छन्?

यो फलफूल र तरकारीहरूमा लागू हुन्छ।अमेरिकाका खुद्रा पसलहरूमा बिक्री हुने फलफूलको गुणस्तर सामान्य हुन्छ।सामान्यतया यो अपरिपक्व हुन्छ, शिपर्स र वितरकहरूको लागि अनुकूल तर उपभोक्ताहरूलाई होइन।सबैभन्दा नराम्रो कुरा, ठूलो उत्पादनको लागि चयन गरिएका फलफूलका प्रजातिहरू प्रायः ती हुन् जुन स्वादको सट्टा राम्रो देखिन्छन्।म जमेको, जैविक रूपमा उब्जाइएको जामुनको झोलाहरू वर्षभर हातमा राख्छु - थोरै पग्लिएर, तिनीहरूले राम्रो मिठाई बनाउँछन्।
 
जमे भएका फलफूल र तरकारीहरूको फाइदा यो हो कि तिनीहरू सामान्यतया पाकेको बेला छनोट गरिन्छ, र त्यसपछि ब्याक्टेरिया मार्न र खाना बिगार्न सक्ने इन्जाइम गतिविधि रोक्न तातो पानीमा ब्ल्यान्च गरिन्छ।त्यसपछि तिनीहरू फ्ल्यास जम्मा हुन्छन्, जसले पोषक तत्वहरू जोगाउँछ।यदि तपाइँ यसलाई वहन गर्न सक्नुहुन्छ भने, स्थिर फलफूल र तरकारीहरू USDA "US फेन्सी", उच्चतम मानक र सबैभन्दा धेरै पोषक तत्वहरू डेलिभर गर्न सम्भव छ किन्न।एक नियमको रूपमा, जमे भएका फलफूल र तरकारीहरू डिब्बाबंद भएकाहरू भन्दा पौष्टिक रूपमा उच्च हुन्छन् किनभने क्यानिंग प्रक्रियाले पोषक तत्वहरू गुमाउँछ।(अपवादहरूमा टमाटर र कद्दू समावेश छन्।) जमे भएका फलफूल र तरकारीहरू खरिद गर्दा, काटिएका, बोक्रा वा कुचल गरिएका फलहरूबाट टाढा रहनुहोस्;तिनीहरू सामान्यतया कम पौष्टिक हुनेछन्।