के ताजा तरकारीहरू सधैं जमेको भन्दा स्वस्थकर हुन्छन्?

हालै गरिएको एउटा अध्ययनले ताजा र जमेको उत्पादनको तुलना गरेको छ र विज्ञहरूले पोषक तत्वको मात्रामा कुनै वास्तविक भिन्नता फेला पारेका छैनन्। वास्तवमा, अध्ययनले देखाएको छ कि फ्रिजमा ५ दिन राखेपछि ताजा उत्पादन जमेको भन्दा कम अंक प्राप्त गर्छ।

अझै टाउको कन्याउँदै हुनुहुन्छ? ताजा उत्पादनहरू धेरै लामो समयसम्म फ्रिजमा राख्दा पोषक तत्वहरू हराउँछन् भन्ने कुरा थाहा भयो।

भ्रम थप्नको लागि, पोषक तत्वहरूमा थोरै भिन्नता तपाईंले किन्नुहुने उत्पादनको प्रकारमा निर्भर हुन सक्छ। अर्को हालैको अध्ययनमा, ताजा मटरमा जमेको भन्दा बढी रिबोफ्लेभिन थियो, तर जमेको ब्रोकाउलीमा ताजा भन्दा यो भिटामिन बी बढी थियो।

अनुसन्धानकर्ताहरूले यो पनि पत्ता लगाए कि जमेको मकै, ब्लुबेरी र हरियो सिमीमा ताजा मकैको तुलनामा बढी भिटामिन सी हुन्छ।