-
IQF फ्रेन्च फ्राइज
आलुको प्रोटिनमा उच्च पोषण मूल्य हुन्छ। आलुको ट्युबरमा लगभग २% प्रोटिन हुन्छ, र आलुको चिप्समा प्रोटिनको मात्रा ८% देखि ९% सम्म हुन्छ। अनुसन्धानका अनुसार, आलुको प्रोटिन मूल्य धेरै उच्च छ, यसको गुणस्तर अण्डाको प्रोटिन बराबर छ, पचाउन र अवशोषित गर्न सजिलो छ, अन्य बाली प्रोटिनहरू भन्दा राम्रो छ। यसबाहेक, आलुको प्रोटिनमा १८ प्रकारका एमिनो एसिडहरू हुन्छन्, जसमा मानव शरीरले संश्लेषण गर्न नसक्ने विभिन्न आवश्यक एमिनो एसिडहरू समावेश छन्।